Лимонные коврижки

•Для теста

•100 г муки
•100 г сливочного масла
•50 г сахара
•1/2 ч.л соли
•цедра 1 лимона

•Начинка
•3 яйца
•1 ст. сахара
•1 ст.л муки
•1/2 граненого ст. лимонного сока(у меня ушло 3 лимона)
•цедра половинки лимона

•Сахарная пудра для посыпки

1.Каждый лимон порезать на 2 части и выжать сок.Он нам понадобится позже.
2.Цедру 1.5 лимонов(3 половинки) очистить от всего лишнего.
3.Измельчить в блендере.
4.Тесто: Масло,муку,сахар и соль измельчить в блендере до крошки,добавить 2/3 всей цедры.
5.Тесто выложить в форму выстеленную пекарской бумагой и утрамбовать.
6.Выпекать минут 15-20 при 180гр.
7.Начинку: немного взбить яйца.
8.Добавить к ним лимонный сок,сахар и цедру.Ещё немного взбить.
9.Положить столовую ложку муки с горкой и хорошо перемешать.
10.Сверху на тесто вылить начинку и печь ещё 30-40 мин,пока начинка не приобретёт устойчивую форму.
11.Минут 15 остудить пирожные в форме и нарезать квадратиками.
12.Посыпать сахарной пудрой.