Сливочная паста с ветчиной

Что нужно:

паста небольшого формата (фарфалле, пенне, фузилли)

200 г

зеленого горошка свежего или замороженного

100 г

сливки жирные

150 г

ветчина

150 г

сыр Пармезан (или Пекорино романо)

50 г

соль

перец черный свежемолотый

Что делать:

Ветчину нарезать тонкими полосками, сыр натереть на мелкой терке. Вскипятить в большой кастрюле 2 л воды, добавить соль и пасту. Варить 5 мин., затем добавить в кастрюлю горошек и довести до готовности. Откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде нагреть сливки, положить ветчину, сыр, соль и перец. Затем добавить пасту и горошек, перемешать, разложить по подогретым тарелкам и подавать.

Пицца с соусом для барбекю

Вам понадобится:

Поджаренная на гриле курица - 1 чашка
Красный лук - 1/4 чашки
Тесто для пиццы - 1 пиццы
Бекон - 4 ломтика
Соус для барбекю - 1/4 чашки и 3 столовые ложки
Твердый сыр - 170 г
Оливковое масло

Возьмем филе курице и приправим по вкусу. Обжарьте курицу.

Затем разрежьте ее на небольшие кусочки.

Разогрейте духовку до 215 градусов. В это время нарежьте кубиками лук, поджарьте и разрежьте на кусочки бекон и натрите сыр. Не забудьте смазать противень маслом - выкладываем тесто.

Смажьте тесто соусом для барбекю (1/4 чашки) и посыпьте сверху нарезанным мясом, беконом и луком.

Все это засыпьте тертым сыром.

Полейте сверху оставшимся соусом для барбекю.

Все это отправляем в разогретую духовку.
Выпекайте 12-15 минут, пока не расплавится сыр.

Вытащите пиццу из духовки и разрежьте ее на порционные кусочки.

Пицца готова!

Чизкейк с хлопьями и яблоками

Ингредиенты:  Для теста: Мука для выпечки – 140 г Коричневый сахар – 100 г Сливочное масло комнатной температуры – 230 г Для начинки: Сливочный сыр – 500 г Сахар – песок – 100 г Ваниль – 1 чайная ложка Яйца – 2 шт Яблоко – 2 шт Корица – ½ чайной ложки Овсянка – 60 г Коричневый сахар – 100 г Сливочное масло комнатной температуры– 115 г Мука для выпечки – 140 г Жидкая карамель – 180 мл Духовку нагрейте до 175 °C. Смешайте муку (140 г) и коричневый сахар (100 г). Разомните сливочное масло (230 г) вилкой и смешайте с мукой и сахаром.до образования крошки. Положите тесто на противень. Сначала руками, а затем плоским стаканом или маленькой кастрюлей распределите по всей поверхности и разгладьте. Поставьте в духовку на 15 минут, чтобы тесто немного покоричневело. В это время в большой миске взбейте сыр с сахаром, вбивая по 1 яйцу, а затем перемешивая. Затем добавьте ваниль и перемешайте до однородной массы, но не переусердствуйте. Залейте слой теста сырной начинкой Очистите яблоки и нарежьте кубиками. Пересыпьте корицей и сахаром-песком. Яблоки выложите поверх слоя сырной начинки. В маленькой миске смешайте муку (140 г), овсяные хлопья, коричневый сахар (100 г). Добавьте нарезанное кусками сливочное масло и перемешайте до образования крошки. Закройте этой смесью яблоки. Выпекайте около 30 минут, а за 5 минут до выключения снизьте температуру до 150 °C. Нарежьте квадратиками и полейте жидкой карамелью.

Сливочный рыбный суп

400-500гр филе красной рыбы (у меня форель)
2 луковицы
3 средних картофелины
1 помидор (у меня большой)
300мл молока
4 ст.л. сливок 11%
1\2 ч.л. перца с лимонным ароматом
Зелень (на ваш вкус,но лучше чуток базилика и много петрушки)
соль по вкусу
2ст.л муки

Вскипять 1,5 литра подсоленной воды,бросить туда лук и картошку, порезанные кубиками. Варить на медленном огне 10 минут.

Рыбы порезать крупными кусочками и добавить в суп+ специи.варить 5-6 минут.
За 2-3 минут до готовности рыбы добавить порезанный помидор.

Молоко смешать с мукой(хорошо взбить венчиком).
Влить в кастрюлю с супом,довести до кипения и снять с огня.

И сразу добавить свежую зелень в супчик))

Печенье

125 г. масла, t комнатная 
•1/2 Cup белый сахар
•1/2 Cup коричневый сахар
•1/2 ч.л. ванилина
•1 яйцо
•1 3/4 Cups муки
•1 ч.л. разрыхлителя
•250 г. шоколадных чипсов (я делала с изюмом)

1.Разогрейте духовку до 180°C. 
2.В миске с помощью миксера взбить масло и два вида сахара до однородной массы. Добавить ванилин. Добавить туда яйцо, взбить.
3.Потом добавить туда муку порциями, перемешать.
4.И ещё добавить маленькие кусочки шоколада, перемешать.
5.Сливочным маслом смазать бумагу для выпечки (фольга).
6.Берем по 1 чайной ложки теста и придаем форму шарика. Выкладываем на расстоянии 5 сантиметров друг от друга.
7.Вилкой прижимаем шарики (делаем решетку). 
8.Выпекать 10-13 минут, до золотистого цвета. Снять и дать им остыть.

Манник

Ингредиенты:
Граненый стакан!
1 стакан манки
1 стакан сметаны (15-20%)
1 стакан сахара
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. соды)
1-1.5 стакана муки
3 яйца

Способ приготовления:
Использовать граненый стакан!

Яйца взбить с сахаром.


Добавить сметаны. Взбить.


Потом добавить просеянную муку с разрыхлителем.

Еще добавить манку.

Хорошо все взбить миксером.

Форму смазать маслом и обсыпать манкой.

Тесто вылить в форму.

Выпекать 30 минут при 200С. Чтобы проверить, готов манник или нет, его надо проткнуть спичкой (или зубочисткой), если она сухая-манник готов.

Дать полностью остыть.

Украсить сахарной пудрой.

Кекс

•115 г сливочного масла, при комнатной температуре 
•115 г сахара 
•115 г муки 
•2 яйца 
•2 столовые ложки молока 
•1 чайная ложка разрыхлителя 
•1 чайная ложка ванили 
•ПОСОЛИТЬ! 
•Начинка - любая (я делала изюмом) можно : цедру, орешки, ягоды; 2 столовые ложки какао-порошок (или 100гр. растопленного на водяной бане шоколада)



1.Разогрейте духовку до 180 градусов. 
2.В масло вбить сахар. 
3.Потом взбить 2 яйца миксером и добавить, взбитые яйца к маслу и сахару. ПОСОЛИТЬ. 
4.Просеять туда муку с разрыхлителем, перемешать. 
5.Потом добавить туда молоко, ваниль и начинку, перемешать до однородной, гладкой массы. 
6.Форму для кекса смазать оливковым маслом или сливочным. В форму выложить тесто, а затем выпекать около 25-35 минут (до поднятия). Готовность проверьте спичкой. Дать полностью остыть. 

Лимонные коврижки

•Для теста

•100 г муки
•100 г сливочного масла
•50 г сахара
•1/2 ч.л соли
•цедра 1 лимона

•Начинка
•3 яйца
•1 ст. сахара
•1 ст.л муки
•1/2 граненого ст. лимонного сока(у меня ушло 3 лимона)
•цедра половинки лимона

•Сахарная пудра для посыпки

1.Каждый лимон порезать на 2 части и выжать сок.Он нам понадобится позже.
2.Цедру 1.5 лимонов(3 половинки) очистить от всего лишнего.
3.Измельчить в блендере.
4.Тесто: Масло,муку,сахар и соль измельчить в блендере до крошки,добавить 2/3 всей цедры.
5.Тесто выложить в форму выстеленную пекарской бумагой и утрамбовать.
6.Выпекать минут 15-20 при 180гр.
7.Начинку: немного взбить яйца.
8.Добавить к ним лимонный сок,сахар и цедру.Ещё немного взбить.
9.Положить столовую ложку муки с горкой и хорошо перемешать.
10.Сверху на тесто вылить начинку и печь ещё 30-40 мин,пока начинка не приобретёт устойчивую форму.
11.Минут 15 остудить пирожные в форме и нарезать квадратиками.
12.Посыпать сахарной пудрой. 

Ягодный пирог

*200г размягченного сливочного масла растереть с 200г сахара и 2ч.л. ванильного сахара
* добавить 4 яйца 
* затем 300-350г муки смешать с 2 ч.л. разрыхлителя, замесить тесто
* духовку разогреть до 180гр
* ½ теста вылить в форму, выложить 300г любых свежих ягод (я брала малину и чернику), залить оставшимся тестом
*выпекать примерно 30 минут
*посыпать сахарной пудрой.

Чизкейк из творога

Ингредиенты:
Для начинки:
творог 500-600 г
яйцо 4 шт.
сахар 150 г
крахмал 1 ст л
ежевика (или любые другие ягоды) 100-150 г
для теста:
масло сливочное 200 г
сахар150 г
разрыхлитель 2 ч л
мука 250 г
яйцо 1 шт.
Как приготовить:
Масло перетереть с сахаром. Добавить яйцо. Перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто. смазать форму для выпечки маслом и распределить по всему дну и бортам тесто. До самых краев.
Начинка. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с сахаром. Добавить крахмал и и творог. Перемешать до образования однородной массы. Взбить белки с 1/2 ч л соли в пену. Осторожно ввести к белкам творожную массу. Перемешать предельно аккуратно. Переложить массу в тесто. Выпекать 1 час при t 180 градусов. После того, как чизкейк пропечется, ежевику и 1 ст л сахара разогреть в сотейнике до полного растворения сахара. Выложить на поверхность пирога. остудить. Приятного чаепития!

Кекс

в стеклянную чашку 8 ст л муки, полчайной ложки соды, несквика 2 ст ложки или какао, сгущенки, молока, 2 йайца, шоколад полплитки накрошил, приправа к кофе, слив масло ст. ложка (растопил в микроволновке). Все перемешать, в микру на 12 мин.Чтоб спичка сухая... На тарелку, пополам, пропитал карибским ромом и куантро. Ежевичное варенье, сверху груша и мороженая брусника... :) enjoy

Пончики

500 мл молока
1 яйцо
7 гр сухих дрожжей
20 мл воды
1 ч л соли
2 ст л сахара
1 кг муки


сделать опару (дрожжи+вода+сахар+муки капельку)...
как только опара подойдёт добавляем всё остальное, замешиваем тесто и оставляем его на 1 час в тепле...
тесло, чтоб не липло к рукам, смазываем подсолнечным маслом...

Блинчики

Ингредиенты
3 ст муки;
3 ст молока;
3 яйца;
3 ст. ложки сахара;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
2 ст. кипятка.


Всё смешивать именно в той последовательности, как написала...Сковородку смазываю маслом подсолнечным, но совсем немножко (пол сырой картофелины на вилку, мокаю в масло и смазываю)...Готовые блины ни чем не пропитываю, они и так жирные...

Шарлотка

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яблоки - 2 шт
Сливочное или растительное масло

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать). Нарезать яблоко тонкими дольками.Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать

Яйца взбить миксером в пышную пену.Не прекращая взбивание, всыпьте сахар.В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать (не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку).

Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
На дно формы уложить дольки яблок, сверху налить тесто

Выпекать шарлотку в нагретой до 180°С около 35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка.