пятница, 16 декабря 2011 г.

Сливочная паста с ветчиной


Паста «алла Медичи»

Что нужно:

паста небольшого формата (фарфалле, пенне, фузилли)
200 г
зеленого горошка свежего или замороженного
100 г
ветчина
150 г
сыр Пармезан (или Пекорино романо)
50 г
соль
перец черный свежемолотый


Что делать:

Ветчину нарезать тонкими полосками, сыр натереть на мелкой терке. Вскипятить в большой кастрюле 2 л воды, добавить соль и пасту. Варить 5 мин., затем добавить в кастрюлю горошек и довести до готовности. Откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде нагреть сливки, положить ветчину, сыр, соль и перец. Затем добавить пасту и горошек, перемешать, разложить по подогретым тарелкам и подавать.

Пицца с соусом для барбекю




Вам понадобится:

Поджаренная на гриле курица - 1 чашка
Красный лук - 1/4 чашки
Тесто для пиццы - 1 пиццы
Бекон - 4 ломтика
Соус для барбекю - 1/4 чашки и 3 столовые ложки
Твердый сыр - 170 г
Оливковое масло
Возьмем филе курице и приправим по вкусу. Обжарьте курицу.
Затем разрежьте ее на небольшие кусочки.
Разогрейте духовку до 215 градусов. В это время нарежьте кубиками лук, поджарьте и разрежьте на кусочки бекон и натрите сыр. Не забудьте смазать противень маслом - выкладываем тесто.
Смажьте тесто соусом для барбекю (1/4 чашки) и посыпьте сверху нарезанным мясом, беконом и луком.
Все это засыпьте тертым сыром.
Полейте сверху оставшимся соусом для барбекю.
Все это отправляем в разогретую духовку.
Выпекайте 12-15 минут, пока не расплавится сыр.
Вытащите пиццу из духовки и разрежьте ее на порционные кусочки.
Пицца готова!

Чизкейк с хлопьями и яблоками




Сливочный рыбный суп



400-500гр филе красной рыбы (у меня форель)
2 луковицы
3 средних картофелины
1 помидор (у меня большой)
300мл молока
4 ст.л. сливок 11%
1\2 ч.л. перца с лимонным ароматом
Зелень (на ваш вкус,но лучше чуток базилика и много петрушки)
соль по вкусу
2ст.л муки

Вскипять 1,5 литра подсоленной воды,бросить туда лук и картошку, порезанные кубиками. Варить на медленном огне 10 минут.

Рыбы порезать крупными кусочками и добавить в суп+ специи.варить 5-6 минут.
За 2-3 минут до готовности рыбы добавить порезанный помидор.

Молоко смешать с мукой(хорошо взбить венчиком).
Влить в кастрюлю с супом,довести до кипения и снять с огня.

И сразу добавить свежую зелень в супчик))

Печенье

125 г. масла, t комнатная 
•1/2 Cup белый сахар
•1/2 Cup коричневый сахар
•1/2 ч.л. ванилина
•1 яйцо
•1 3/4 Cups муки
•1 ч.л. разрыхлителя
•250 г. шоколадных чипсов (я делала с изюмом)

1.Разогрейте духовку до 180°C. 
2.В миске с помощью миксера взбить масло и два вида сахара до однородной массы. Добавить ванилин. Добавить туда яйцо, взбить.
3.Потом добавить туда муку порциями, перемешать.
4.И ещё добавить маленькие кусочки шоколада, перемешать.
5.Сливочным маслом смазать бумагу для выпечки (фольга).
6.Берем по 1 чайной ложки теста и придаем форму шарика. Выкладываем на расстоянии 5 сантиметров друг от друга.
7.Вилкой прижимаем шарики (делаем решетку). 
8.Выпекать 10-13 минут, до золотистого цвета. Снять и дать им остыть.

Манник









Ингредиенты:
Граненый стакан!
1 стакан манки
1 стакан сметаны (15-20%)
1 стакан сахара
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. соды)
1-1.5 стакана муки
3 яйца

Способ приготовления:
Использовать граненый стакан!

Яйца взбить с сахаром.


Добавить сметаны. Взбить.


Потом добавить просеянную муку с разрыхлителем.

Еще добавить манку.

Хорошо все взбить миксером.

Форму смазать маслом и обсыпать манкой.

Тесто вылить в форму.

Выпекать 30 минут при 200С. Чтобы проверить, готов манник или нет, его надо проткнуть спичкой (или зубочисткой), если она сухая-манник готов.

Дать полностью остыть.

Украсить сахарной пудрой.




Кекс

•115 г сливочного масла, при комнатной температуре 
•115 г сахара 
•115 г муки 
•2 яйца 
•2 столовые ложки молока 
•1 чайная ложка разрыхлителя 
•1 чайная ложка ванили 
•ПОСОЛИТЬ! 
•Начинка - любая (я делала изюмом) можно : цедру, орешки, ягоды; 2 столовые ложки какао-порошок (или 100гр. растопленного на водяной бане шоколада)




1.Разогрейте духовку до 180 градусов. 
2.В масло вбить сахар. 
3.Потом взбить 2 яйца миксером и добавить, взбитые яйца к маслу и сахару. ПОСОЛИТЬ. 
4.Просеять туда муку с разрыхлителем, перемешать. 
5.Потом добавить туда молоко, ваниль и начинку, перемешать до однородной, гладкой массы. 
6.Форму для кекса смазать оливковым маслом или сливочным. В форму выложить тесто, а затем выпекать около 25-35 минут (до поднятия). Готовность проверьте спичкой. Дать полностью остыть.